Ju-Jutsu (art de la souplesse et de l'adaptabilité) est un entraînement physique où les exercices et les techniques sont sélectionnés pour développer ses capacités physiologiques (cœur, poumons, muscles, souplesse articulaire ...) et ses capacités psychomotrices (maintien vertébral, coordination, équilibre, latéralité, organisation spatio-temporelle...).

Les adultes et les vétérans y trouveront un moyen d'exercer et d'entretenir d'une manière bienfaisante le corps et l'esprit dans les exercices de self-défense mais pourront aussi, grâce à la pratique de katas traditionnels, se passionner dans la recherche de l'harmonie de l'esprit, du souffle et du corps

Progression chez les adultes

Les katas : Le pratiquant adulte travaille le 1er Kata, suite de mouvements stylisés pratiqués dans le même ordre, avec un partenaire - et non un adversaire - pour une recherche de la perfection du geste, de l'attitude, du rythme, de la souplesse et de l'emploi minimum de la force physique dans l'application des techniques.

La self-défense et katamé-waza (sol) : le pratiquant s'initie et se perfectionne également dans la self-défense - ( les coups frappés, les dégagements sur saisie, les clefs et étranglements, les armes )

 
et les techniques de combat au sol ( recherche des enchaînements et des combinaisons techniques avec l'emploi du principe ju (souplesse, flexibilité, minimum d'efforts physiques, coordination du corps et de l'esprit).

Dans la pratique du Ju-Jutsu traditionnel, l'étude du Hara (bas ventre), qui représente le centre de gravité du corps, est essentielle et en relation avec le Kokyu, la respiration abdominale.

Le travail des pratiquants de Ju-Jutsu traditionnel est validé par une série d'examens : l'élève, en cas de réussite, reçoit la ceinture de couleur qui correspond à son niveau, et obtient ainsi un stade des valeurs.

La "deuxième" formule

Pour les personnes présentant des difficultés à réaliser certaines techniques, les étapes de la progression seront adaptées en fonction de leurs difficultés propres.